İstanbul’da ki şubelerinin ardından kısa süre önce Gebze’de hizmete açan tarihi lezzet Beyoğlu Çorbacısı 7/24 Hizmeti, evlere servis imkanı, güler yüzlü ve işinin ehli personeli ile sektörde fark yaratmaya devam ediyor. Beyran, İşkembe, Tuzlama ve Kelle Paça Çorbaları ile adeta şifa dağıtan Beyoğlu Çorbacısı ızgara çeşitleriyle de hem göze hem damaklara hitap ediyor.

ÇORBA NEDEN BEYOĞLU ÇORBACISI’NDA İÇİLMELİ?

Kaliteli ve lezzetli çorba için ilk akla gelen isim olmak için yola çıkan Beyoğlu Çorbacısı 2008 yılında İstanbul’da kuruldu. Usta ahçıları, sağlıklı ve organik içeriğiyle müşterilerine kusursuz mönüler sunan firma özellikle titizlik ve müşteri memnuniyeti açısından sektörünün zirvesinde yer alan markalar içerisinde. Özellikle Beyran Çorbası denildiğinde ilk akla gelen marka olan Beyoğlu Çorbacısı, Tuzlama, Kelle Paça ve İşkembe çorbasını yeniden keşfetmek isteyenlerinde muhakkak uğraması gereken bir mekan. Halk arasında doğal antibiyotik olarak adlandırılan çorbalarının kolajen özelliğe sahip olması ve kemik suyu ile pişmesi sebebiyle uzmanlar tarafından özellikle çocuklar için tavsiye edilmektedir. Bir çok ünlü profesöründe tavsiye listesinin başında yer alan Beyran, İşkembe, Tuzlama ve Kelle Paça Çorbalarının yanı sıra Türk mutfağının önemli lezzetlerini de Gebze’nin yeni lezzet durağı Beyoğlu Çorbacısında tadabilirsiniz. İşte mekanın muhteşem lezzetleri ve faydaları;

BEYRAN ÇORBASI EŞİTTİR ŞİFA DEMEKTİR

Beyran çorbası içmeyi alışkanlık haline getirenler gün boyu ihtiyaç duydukları enerjiyi tek öğünde alabilirler. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara deva olan beyran çorbası, kendine has tadıyla damaklarda yer ediniyor. Bakır sahanlarda hazırlanan ve sunulan beyran çorbası, az yağlı kuzu kol ile hazırlanır. Çocukların kas gelişiminde etkili olduğu bilinen beyran çorbası, kalp dostudur. Kuzu etinin sahip olduğu proteinin çorbaya geçtiği bu tarif, kansızlık yaşayanlar için de mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasında sayılır. İçinde bulunan baharatlar ve acılarla metabolizmanın aktif hale geçmesini sağlayan lezzet, bu özelliğiyle sabah saatlerinde içilebilir. Kan dolaşımını artırarak vücut ısısını dengeleyen içecek, içinde bulunan yoğun sarımsağın etkisiyle doğal bir antibiyotik deposu olarak da düşünülebilir. 

KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ İŞKEMBE ÇORBASI

Günümüz itibariyle en çok tüketilen çorbaların başında gelen işkembe çorbası aynı zamanda bilinen en eski çorbalardan biridir. Bu özel çorba sadece lezzeti bakımından değil sağladığı yararlar açısından da tüketilmelidir. Birincil olarak bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair kuvvetli bulgular mevcuttur. Özellikle kış aylarında tüketildiği takdirde grip ve nezle gibi hastalıklara karşı vücudun direncini arttırır. B12 vitamini bakımından da zengin olan işkembe çorbaları boğaz ağrısı, kronik yorgunluk ve halsizlik gibi sorunlara karşı içilebilir. Kalsiyum ve çinko açısından da zengin olan çorba, kemik gelişiminde doğrudan doğruya önemli rol oynar. Diğer faydaları arasında kalp sağlığını korumak yer alır. D vitamini açısından da zengin olan işkembe çorbası haftada 2- 3 kere tüketilebilir.

HER DERDE DEVA KELLE PAÇA ÇORBASI

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kelle paça çorbası benzersiz lezzeti ve faydaları ile diğer çorba türlerinden ayrılmaktadır. Son derece keskin bir tadı bulunan kelle paça çorbası genelde sabahın erken saatlerinde içilen bir çorba türüdür. Ancak isteğe ve tercihe bağlı olarak akşam vakitlerinde ana yemeğin öncesinde de tüketilebilir. Uyandırıcı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda tam bir enerji deposudur. Gün boyu harcanacak olan enerjinin tamamına yakını bir tabak kelle paça çorbası ile elde edilebilir. Genelde sarımsak ile birlikte tüketildiği için sarımsağın tüm faydaları da bu çorba vasıtası ile alınabilir. Beslenme uzmanlarının da tavsiye ettiği bu çorba sindirim sistemi problemlerine de iyi geliyor. Hazmı kolaylaştıran bu özel lezzetin haftada 2 ya da 3 kere tüketilmesi önerilmektedir.

LEZZETİ İLE DAMAK ÇATLATAN TUZLAMA ÇORBASI

Yapımı bir hayli zor olan bu özel çorba özellikle yılların tecrübesiyle yemek yapan usta çorbacı ve aşçılar tarafından hazırlanıyor. Bu özel çorba da tıpkı işkembe çorbası gibi her derde deva olarak nitelendiriliyor. Kışın çok sık hasta olup bağışıklık sistemi güçsüz olan kişiler tuzlama çorbasını şifa niyetine içilebilir. İçerisinde yer alan zeytin yağı ve sarımsak gibi takviye gıdalar da metabolizmanın daha hızlı çalışmasına, sindirim sistemindeki kronik sorunların azalmasına doğrudan etki etmektedir.